在發(fā)酵科學(xué)領(lǐng)域，有多本知名的SCI（科學(xué)引文索引）期刊，這些期刊為研究人員提供了發(fā)表高質(zhì)量科研成果的平臺。以下是一些主要的發(fā)酵類sci發(fā)表期刊及其簡要介紹：

Journal of Food Measurement and Characterization (食品測量與特性雜志):
影響因子：SCIE影響因子為1.415（非OA）
ISSN：1932-7587
國家：UNITED STATES
盡管這本期刊的名稱主要聚焦于食品測量與特性，但發(fā)酵作為食品科學(xué)中的一個重要環(huán)節(jié)，該期刊也經(jīng)常會發(fā)表與發(fā)酵相關(guān)的研究成果。

Applied Biochemistry and Biotechnology
特點：這本期刊致力于發(fā)表生物化學(xué)和生物技術(shù)領(lǐng)域最高質(zhì)量的創(chuàng)新論文，特別是報道新穎科技突破的應(yīng)用以及仍處于概念驗證階段的技術(shù)課題。
內(nèi)容范圍：包括控制、統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析、特定應(yīng)用特有的問題描述和生物過程經(jīng)濟分析等。

Process Biochemistry
特點：這是一份面向應(yīng)用的研究期刊，主要報道在生物活性分子和活生物體過程中具有原創(chuàng)性和新穎性的科學(xué)和技術(shù)進(jìn)展。
研究領(lǐng)域：包括新型生物工藝和使能技術(shù)（如納米生物技術(shù)、組織工程、定向進(jìn)化等），以及這些技術(shù)在食品、醫(yī)療保健、能源、環(huán)境和生物煉制工業(yè)中的應(yīng)用。

Journal of Bioscience and Bioengineering
特點：該期刊是一份研究期刊，發(fā)表原創(chuàng)的長篇研究論文、評論和致編輯的信。它特別關(guān)注發(fā)酵技術(shù)、生化工程、食品技術(shù)和微生物學(xué)等領(lǐng)域的知識發(fā)展和傳播。
影響力：在生物科學(xué)和生物工程領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)地位。

Bioresource Technology
特點：雖然該期刊并非專注于發(fā)酵領(lǐng)域，但它廣泛涵蓋了生物資源的利用和轉(zhuǎn)化技術(shù)，包括微生物發(fā)酵在內(nèi)的多種生物過程研究。
內(nèi)容范圍：從廢水處理到生物質(zhì)能源生產(chǎn)，再到環(huán)境友好型生物材料的開發(fā)，都有相關(guān)的高質(zhì)量研究發(fā)表。

FEMS YEAST RESEARCH (FEMS酵母研究):
期刊簡介：FEMS酵母研究致力于高效出版高質(zhì)量的原創(chuàng)性論文，為酵母研究領(lǐng)域做出重大貢獻(xiàn)。該期刊涵蓋了酵母研究的所有領(lǐng)域，包括基礎(chǔ)和應(yīng)用方面的研究文章及小型評論，非常適合發(fā)表與發(fā)酵相關(guān)的酵母研究。
影響因子：SCIE生物工程與應(yīng)用微生物影響因子為2.458（非OA）
ISSN：1567-1356
國家：NETHERLANDS
研究方向：生物（特別是酵母與發(fā)酵）

Biotechnology Advances（生物技術(shù)進(jìn)展）：作為生物技術(shù)領(lǐng)域的權(quán)威期刊之一，它涵蓋了廣泛的生物技術(shù)主題，包括發(fā)酵技術(shù)、基因工程、酶工程等。該期刊發(fā)表的研究論文具有創(chuàng)新性和前沿性，對于推動發(fā)酵科學(xué)的發(fā)展具有重要意義。

Journal of Biotechnology（生物技術(shù)雜志）：該期刊專注于生物技術(shù)領(lǐng)域的原創(chuàng)研究，包括發(fā)酵過程、微生物學(xué)、生物化學(xué)等多個方面。它發(fā)表的研究論文涵蓋了基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，為發(fā)酵科學(xué)的研究人員提供了豐富的學(xué)術(shù)資源。

International Food and Agribusiness Management Review (國際食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)管理評論):
期刊簡介：雖然這本期刊主要聚焦于食品和農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)的管理，但發(fā)酵作為農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)中的一個重要環(huán)節(jié)，該期刊也時常會發(fā)表與發(fā)酵技術(shù)和管理相關(guān)的研究文章。
影響因子：SCIE農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與政策影響因子為0.937（OA）
ISSN：1559-2448
國家：UNITED STATES
審稿速度：農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域相對較快

MICROBIOLOGICAL RESEARCH
分區(qū)：中科院2區(qū)
影響因子：6.7（請注意，影響因子會隨時間變化，請查詢最新數(shù)據(jù)）
審稿周期：未提供具體數(shù)據(jù)，但一般SCI期刊的審稿周期在1-6個月不等，具體還需根據(jù)期刊實際情況而定。
格式要求：遵循一般SCI論文格式要求，包括頁面設(shè)置、字體和字號、行間距和段落縮進(jìn)、標(biāo)題和標(biāo)題格式、摘要和關(guān)鍵詞、章節(jié)和子章節(jié)劃分以及引用格式等。具體格式要求請參考期刊官網(wǎng)的投稿指南。

CURRENT OPINION IN MICROBIOLOGY
分區(qū)：中科院2區(qū)
影響因子：5.4（請注意，影響因子會隨時間變化，請查詢最新數(shù)據(jù)）
審稿周期：未提供具體數(shù)據(jù)，但一般來說，綜述類期刊的審稿周期可能相對較長。
格式要求：同上，遵循一般SCI論文格式要求。

Frontiers in Microbiology
分區(qū)：中科院2區(qū)
影響因子：5.2（請注意，影響因子會隨時間變化，請查詢最新數(shù)據(jù)）
審稿周期：Frontiers系列期刊通常采用快速審稿流程，但具體審稿周期還需根據(jù)稿件質(zhì)量和審稿人反饋而定。
格式要求：同上，遵循一般SCI論文格式要求。

請注意，以上推薦僅供參考。在投稿前，請務(wù)必仔細(xì)研究每個期刊的投稿指南和要求，以確保您的稿件符合期刊的范圍和格式標(biāo)準(zhǔn)。同時，您也可以考慮咨詢您所在領(lǐng)域的專家或同事，以獲取更多關(guān)于期刊選擇和投稿的建議。